बिहार की अचारी सत्तु कचौरी

Priya Dwivedi
Priya Dwivedi @cook_17183810
Chhapra Bihar.

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सामग्री

20 मिनट
6से 7 सर्विंग
  1. 150 ग्रामचने का सत्तु (स्टफिंग के लिए)
  2. 2 चम्मचकोई भी अचार का तेल और मसाला
  3. 1प्याज बारीक कटा हुआ
  4. 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  5. 4कली लहसुन की बारीक कटी हुई
  6. 1"अदरक बारीक कटा हुआ
  7. 2 चम्मचनिबु का रस
  8. 2 चम्मचधनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  9. (कचौरी के लिए)
  10. 500 ग्रामगेहूँ का आटा
  11. 5 चम्मचरिफाइंड ऑयल
  12. 1 चम्मचअजवायन
  13. 1/2 चम्मच नमक

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले प्याज लहसुन अदरक धनिया की पत्ती हरी मिर्च इन सबको बारीक काट लें ।नीबू का रस निकाल ले

    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    अब एक बर्तन में सत्तु लेकर इसमें सारे कटे हुए मसाले नमक स्वाद के अनुसार नीबू का रस और 2चम्मच आचार का मसाला और तेल डालकर मिला लें ।फिर मोईस्ड हो जाए इसके लिए 5चम्मच पानी डालकर ओर दोनो हथेलियों से मल कर तैयार कर ले ।

    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    अब एक बरे से बर्तन में आटे को लेकर इसमें आयल नमक अजवायन डालकर मिलाए और अब इसे पानी का फुहार डालकर इसे शक्त गूँथ ले ।

    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    और फिर गैस पर पैन चड़ा करके इसमें रिफाइंड ऑयल डाल कर गरम करें ।अब गूँथे हुए आटे से छोटी छोटी लोइया बना कर इसकी कटोरी की शेप बना कर इसमे 1चम्मच सत्तु का स्टफिंग भरे ओर फिर बन्द करके तैयार करें ।अब इसी तरह से सब बनाकर बेल लेंंगे ।और अब गरम तेल मे सभी कचौरीयो को मिडिअम फ्लेम पर तल ले ।

    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 4 फोटो
    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 4 फोटो
    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 4 फोटो
  5. 5

    अब तैयार कचौरी को अपने पसंद के सब्जी के साथ गरमागरम सर्व करें ।

    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 5 फोटो
    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 5 फोटो
    बिहार की अचारी सत्तु कचौरी रेसिपी चरण 5 फोटो
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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