बासुंदी (Basundi recipe in Hindi)

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बासुंदी बहित ही प्रसिद्ध स्वीट डिश है जिसे गुजरात में बनाया जाता है। वैसे तो आजकल बासुंदी पूरे भारत में मशहूर हो चुकी है। ये दूध से बनाई जाने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें दूध को गाढ़ा करके उसमें चीनी मिलाई जाती है और फिर उसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसा जाता है।
बासुंदी (Basundi recipe in Hindi)
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बासुंदी बहित ही प्रसिद्ध स्वीट डिश है जिसे गुजरात में बनाया जाता है। वैसे तो आजकल बासुंदी पूरे भारत में मशहूर हो चुकी है। ये दूध से बनाई जाने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें दूध को गाढ़ा करके उसमें चीनी मिलाई जाती है और फिर उसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसा जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
इसके लिए सबसे पहले एक बड़ी सी कड़ाही में दूध को उबाल लें और उसे बीच-बीच में हिलाते रहें।
- 2
जब दूध उबल जाए, तो उसमें काजू, बादाम और पिस्ते डालें।
दूध को अच्छे से हिलाते रहें नहीं तो ये कड़ाही में चिपकने लगेगा।
- 3
इसके बाद दूध को धीमी आंच पर करीब 20 मिनेट तक उबालते व बीच मे चलाते रहें जब तक उसकी मात्रा कम न हो जाए।
- 4
अब कड़ाही में चीनी और केसर वाला दुध डालकर अच्छे से मिला दें।
इसे कुछ देर और उबालें जब तक दूध पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
- 5
अब इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दें।
बासुंदी बिलकुल तैयार है, इसे ठंडा कर लें और क ड्राई फ्रूट्स इसके ऊपर डालकर परोसें।
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