खस्ता मठरी (Khasta mathri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी में सबसे पहले मैदा, सूजी, नमक, काली मिर्च, अजवाइन और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- 2
अब आवश्यक पानी का उपयोग करके आटा गूंध लें, (एक बार में थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए) आटे को कवर करें और इसे कम से कम 15-20 मिनट तक सेट होने के लिए रख दे।
- 3
15 मिनट बाद आटे को फिर से मल कर चिकना कर लें और इसे 2 या 3 भागों में बाँट लें। एक भाग लें और इसे एक बेलन की सहायता से साफ सतह पर थोड़ा मोटा रोटी जैसा बेल लें।
- 4
अब चाकू से लंबी पट्टियों में काट लें या आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी आकार में काट सकते हैं।
- 5
इसी बीच एक कढ़ाई में तेल गर्म करने रखें, तेल मध्यम गर्म होने के बाद सभी को सुनहरा होने तक तल लें।
- 6
ठंडा करने के बाद तैयार मठरियों को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें।
कुकस्नैपस
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