चिलड़ा की सब्जी (राजस्थानी स्पेशल)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आप 1कटोरे में बेसन आटा डालकर 2कटोरी पानी के साथ हल्का सा नमक, मिरच डालकर घोल तैयार करे।
- 2
अब तवे को गरम होने पर तेल के साथ सभी चिल्ले तलकर ठण्डा होने पर छोटे आकार में कट करके रखे।
- 3
अब कढाई में 3चम्मच तेल डालकर गरम होने पर सरसों दाने, जीरा, हींग,हरी मिरच डालकर आँच धीमी करके हल्का सा हल्दी डालकर 5कटोरी पानी डाले ताकि तड़का उछले नहीं।
- 4
1उबाल आने के बाद चम्मच लाल मिरच, हल्दी, धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिलाके 2-3उबाल आने पर चिल्ले डालकर 1-2 उबाल ले।
- 5
अब फेंटा हुआ दही डालकर अच्छे से मिलाके गैस बंद कर दे। धनिया पत्ता डालकर सजाए।
कुकस्नैपस
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