बेसन में सभी सामग्री मिलाकर पानी की सहायता से कड़ा आटा गूँद लेते हैं। एक बड़े बर्तन में पानी गरम होने रख देते हैं और आटे से लम्बे रोल बना लेते हैं। जब पानी उबलने लगे तो सभी रोल पानी में डाल दें।

जब सभी रोल पानी में ऊपर तलने लगे तो उन्हें पानी से निकाल कर गैस बंद कर देते हैं। रोल को छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में 2बड़े चम्मच तेल गर्म कर गट्टों को हल्का भून लेते हैं।

अब एक पैन में 2बड़े चम्मच तेल गर्म कर हींग, जीरा डालकर चटकाते हैं, अब अदरक हरी मिर्च डालकर भूनते हैं, सभी मसाले डालकर चलाते हैं, फिर दही डालें और तेल छोड़ने तक लगातार चलाएं। अब आवश्यकतानुसार पानी डालें (गट्टों को उबालने वाला पानी)और नमक डालें. अब इसमें गट्टे डालें और कुछ देर पकाएं। इसमें कटी हरी धनिया डालकर रोटी और चावल के साथ परोसें।