राजस्थानी प्याज़ की सब्जी
Deepika Arora @Deepika_Arora
राजस्थानी प्याज़ की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज को छीलकर बीच में से काट लेंगे और टमाटर,हरी मिर्च और लहसुन को बारीक पीस ले एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें सूखी लाल मिर्च, कलौंजी,जीरा, हींग डालेंगे और हल्का भुनेंगे फिर उसमें प्याज़ डाल कर पिंक होने देंगे
- 2
उसमें नमक,हल्दी,लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च,गरम मसाला,धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर 1 से 2 मिनट तक पकाएंगे अब उसमें पिसे हुए टमाटर,लहसुन और हरी मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक पकने देंगे
- 3
जब उसमें से तेल रिलीज होने लगे तब गैस को बंद करके उसमें दहीं डालेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे अब इसमें आधी कटोरी पानी डालेंगे और ढककर 10 से 15 मिनट तक पकने देंगे।
- 4
अब इसमें एक चम्मच कसूरी मेथी डालकर गार्निश करेंगे लीजिए स्वादिष्ट राजस्थानी प्याज़ की सब्जी तैयार है
- 5
इसे गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।
कुकस्नैपस
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