प्याज़ पिस कर रख ले। आलू छिलकर काट ले। टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, लौंग, इलायचा पिस कर रख ले।

टमाटर जब तेल छोड़ने लगे तो नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और कसुरी मेथी डाल दे।

थोड़ा सा भुन जाने पर इसमें मटर और आलू डाल दीजिए।

5-7 मिनट भून्ने के बाद इसमें पानी डाल दे और कूकर में डाल कर एक सिटी दिलवा दीजिए। प्रेशर निकल जाने पर गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डाल दे। आपकी मटर आलू की सब्ज़ी तयार है। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।