उड़द की दाल की पंजाबी तीखी बरी (urad ki dal ki punjabi bari recipe in Hindi)
उड़द की दाल की पंजाबी तीखी बरी (urad ki dal ki punjabi bari recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की बड़ी लेकर उसे एक चम्मच तेल गर्म करके सुनहरा होने तक भूनलेंगे
- 2
दो टमाटर लेंगे और और इसे मिक्सी में पीसकर इसकी पयूरी ना लेंगे तू प्याज बारीक बारीक काट लेंगे और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगेइस बङी मे काली मिर्च पहले स ही पडी होती है ईसिलिये काली मिर्च को नही डालेगे
- 3
इसके बाद एक कढ़ाई गर्म करेंगे इसमें तेल डालेंगे तेल में दो तेजपत्ता और दालचीनी डालेंगे और कढ़ाई खड़ी लाल मिर्च तोड़कर डालेंगे और इसे अच्छे से भून लेंगे फिर से कटे हुए प्याज डालेंगे और अच्छे से गुलाबी होने तक इसे भी भूनेंगे इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालेंगे
- 4
फिर मसाले में हल्दी पिसी लाल मिर्च धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर खूब अच्छे से भूनेगे जब मसाला अच्छे से तैयार होजाएगा तब इसमें उड़द की दाल की बरी जो हमने भून कर रखी हुई है उसे तोड़कर मसाले में डाल देंगे
- 5
जब बङी अच्छे से मसाले। मे मिल जाृऐ तब इसमें एक गिलास पानी डालेंगे और नमक डालकर ढककर 15 मिनट पक आएंगे 15 मिनट के बाद बरी पककर तैयार हो जाएगी इसे आप तुरंत दूसरे बर्तन में ट्रांसफर कर लें और इसे गर्म चावल या रोटी के साथ सर्व करें उड़द की दाल की बरी में काली मिच है इसलिए काली मिर्च का उपयोग ना करें
कुकस्नैपस
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