स्टफ्ड टोमेटो (stuffed tomato recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
स्टफ्ड टोमेटो (stuffed tomato recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा, करी पत्ता का तडका लगा के प्याज़ को सुनहरा होने तक भून ले फिर इसमे उबालें हुए आलू को मैश कर के मिला ले । इससे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
- 2
अब इसमे कदूकस किया हुआ पनीर मिला ले और 5मिनट पकाए और गैस बंद कर दे । भरवा तैयार है इसे एक प्लेट में निकाल ले ।
- 3
टमाटर चाकू की सहायता से अंदर से खोखला कर ले और उसमें तैयार आलू पनीरका मिश्रण भर ले ।
- 4
कढाई मेंतेल गर्म कर उसमें टमाटर को उसमें 5-7 मिनट तक ढक कर पकाए । और अलग निकाल कर रख दें ।
- 5
ग्रेवी के लिए टमाटर के निकले हुए गुदे और प्याज, अदरक, लहसुन को पीस कर पेस्ट बना ले । कढाई गर्म कर उसमें तैयार पेस्ट डाल कर भून ले और उसमें लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला, धनिया पाउडर मिला । और सभी को अच्छी तरह से भून ले ।
- 6
अब इसमे दही मिला ले और जब तक मसाला तेल न छोड़ दे तब तक भून ले फिर इसमे नमक और कसतूरी मेथी मिला दे । और सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले ।
- 7
यदि ग्रेवी गाढ़ी चाहिए तो ठीक है नहीं तो 1/2 कप पानी मिला कर 5 मिनट तक पकाए । मैंने इसमे पानी नहीं मिलया है । फिर इसमे टमाटर को डाले और 2 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे ।
- 8
स्टफ्ड टोमेटो को प्लेट में निकाल ले और ऊपर से कदूकस किया हुआ पनीर से ग्रानिश कर गरमागरम रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिए ।
- 9
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