मूली पत्ते सहित बारीक काट ले । एक कूकर मे आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 3सीटी आने तक पकाए । ठंडा होने पर पानी निकाल ले और हाथों से भींच कर सारा पानी निकाल ले ।

भींची हुई मूलियों मे कटा प्याज व अजवायन डाले । लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार डाले ।

आटे की लोई बना ले और पूरी के आकार मे बेल ले। 2 बडे चम्मच भरावन रखे और लोई को ऊपर खींचते हुए बंद कर दे ।

सूखा आटा लगाकर हल्के हाथ से इसे बेल ले। एक तवा गरम करें । बेली हुई परांठे को तवे पर डाले । तेल लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक ले।