1 मूली को छीलकर पानी से अच्छी तरह धो ले और कद्दूकस कर लें।

इसी बीच पराठे का आटा तैयार कर लें। एक कटोरे में 1 कप गेहूँ का आटा डालकर उसमें नमक, 1 चम्मच तेल और 1/4 चम्मच अजवायन डालकर थोड़ा थोडा पानी डालते हुए इसका एक सौफ्ट आटा तैयार कर लें।

2 बूंद तेल डालकर अच्छी तरह चिकना कर लें और 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।

अब मूली को चैक करेंगे। इसे दोनों हथेलियों के बीच में दबाते हुए पानी निचोड़ लेंगे। और बचे हुये पानी को किसी भी तरह के आटा लगाने के काम में ले सकते है।

एक कटोरे में घिसी हुई मूली को निकालकर उसमें बारीक कटा हरा धनिया, नमक, हल्दी पाउडर,गरम मसाला, चाट मसाला और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालकर कद्दूकस की हुई अदरक डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है।

अब आटे के डो को चैक कर ले। उसमें से एक समान आकार के पेडे़ तैयार कर लें।

थोड़ा सा सूखे आटे में लपेटकर पूरी के आकार का बेल लें।

इसके बाद इसमें डेढ़ चम्मच भरावन रखेंगे।और किनारों को पकड़ते हुए बंद कर देंगे।

पहले हाथों से ही थोड़ा सा चपटा कर लेंगे उसके बाद बेलन से बेल लेंगे।

दूसरी तरफ तवा गरम होने के लिए रख दें। और पराठे को घी अथवा तेल लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें।

सभी पराठे इसी तरह सेंक कर तैयार कर लें। और इसके ऊपर बटर और आचार रखकर सर्व करें।