मेथी थेपला (methi thepla recipe in Hindi)

Dipali Amin
Dipali Amin @cook_12176446
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सामग्री

  1. 1 कपगेहूं का आटा
  2. 1/2 कपबाजरे का आटा
  3. 1/4 कपबेसन
  4. 1/2 कप मेथी - (बारीक कटी हुई)
  5. 1/4 कप तेल - आटे में डालकर गूथने के लिये और थेपला सेकने के लिये
  6. 1/2नींबू का रस
  7. 1/2 छोटी चम्मचनमक - या स्वादानुसार
  8. 1/4 छोटी चम्मचलाल मिर्च
  9. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 1/2 चम्मच तील

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    गेहूं के में बाजरे का आटा, और बेसन आटे को किसी बर्तन में निकाल लीजिये, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, कटी हुई मेथी, दही और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.  पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये. आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. आटा सैट होकर तैयार हो जायेगा.

  2. 2

    तवा गरम कीजिये. आटे से थोड़ा सा एक छोटे नींबूके बराबर आटा तोड़िये और गोल लोई बनाकर तैयार कर लीजिये, गेहूं के सूखे आटे में लपेट कर चकले पर रखिये, और 6-7 इंच के व्यास में पतला बेल लीजिये.

  3. 3

    गरम तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर चारो ओर फैलाएं अब बेले गये थेपला को तवे पर डाल दीजिए. जब थेपला का कलर ऊपर से थोड़ा डार्क हो जाय तब थेपला को पलट दीजिये, ऊपर की ओर 1 छोटी चम्मच तेल डालकर चारों ओर फैलाइये. थेपला को पलटिये और दूसरी ओर भी थोड़ा सा तेल डालकर फैलाइये. मीडियम आग पर थेपला को दोनो ओर पलट पलट कर अच्छी ब्राउन चित्ती आने तक सेकिये.

  4. 4

    स्वादिष्ट बेसन मेथी थेपला बन कर तैयार है, इन्हें आप अचार, दही, चटनी या अपनी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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