सबसे पहले पालक को साफ करके अच्छे से धो कर उन्हें कढाई में रखे और उबलने रखे।

थोड़ा थोड़ा देर में, चलाते रहे, ताकि वह दोनों तरफ से उबल जाए। ओर ठंडा करले।

एक जार में, अदरक, हरी मिर्चजरुरत अनुसार पानी ओर पालक लेकर उन्हें पीस ले।

कढ़ाई में तेल गरम करे, उसमे जीरा डालें फिर आलु को भून लें, फिर प्याज डालकर भुने, फिर हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।फिर पिसा हुआ पालक डाल कर उन्हें मिक्स करें और उबाल ले।

चाहे तो उसमें, मलाई या दुध भी डाल सकते है, फिर पराठे के साथ सर्व करें।