सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धो कर छिल लेंगे। और उस घिस लेंगे।

एक बड़े कटोरे में पानी लेकर अच्छी तरह धो लेंगे। २-३ बार पानी बदल कर धो लेंगे। छन्नी में छान लेंगे और हाथ से निचोड़ कर सारा पानी निलाक देंगे। अब एक बाउल में आलू, कॉर्न फ्लोर पाउडर, बेसन, नमक, चल मसाला, लाल मिर्च पाउडर, गोल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता और प्याज डालेंगे।

इसे अच्छी तरह मिला कर, एक तवा गरम करेंगे। घी डाल कर छोटे - छोटे जैसे पैनकेक बनाते है डालेंगे। लगभग जैसे पूरी के आकर का वैसा ही डालना है। दोनों तरफ से अच्छे से सेक लेंगे।