ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल,अरहड़ डाल और चने की दाल को पीस कर सूखा आटा बना लीजिए अब उस आटे में छास डाल के 7 घण्टे तक भिगो के रख दीजिए अब उसमे हल्दी,धनिया पावडर,नमक,और हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डाल कर मिक्ष कर ले
- 2
एक कढ़ाई में तेल गरम् कर उसमे सरसो दाने,जीरा हींग और तिल डाल कर उस तड़के को खीरे में डाले और मिक्ष कर ले
- 3
कुकर स्टेण्ड को नीचे पानी गरम होने के लिए रखे और जिसमे ढोकला बनाना है उसे तेल से ग्रीस कर ले अब खीरे को हिलाके उसमे 1 चमच्च तेल और सोडा डाल के मिक्ष कर खीरे को उसमे डाले और ऊपर लाल मिर्ची स्प्रिंकल कर दे और ढककर भाप में 10 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर रहने दे
- 4
अब ढोकले को ठंडा होने दे
- 5
अब उसे प्लेट में निकाल कर गरमा गरम खाने का मजा लिजिए
कुकस्नैपस
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