सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए I

अब मैदा मे घी (मोयन) डाल दीजिए।इन सभी को हाथ से मसलकर मिक्स कर लीजिए, फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मीडियम नर्म आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए। आटे को ढककर 15 से 20 मिनिट सैट होने के लिए रख दीजिए।

तब तक चाशनी बनाने के लिए एक भगोने मे चीनी और पानी डाल दें और उबाल आने दीजिए I अब मीडियम गैस पर 7-8 मिनिट तक पकने दें औरइलायची डाल दे I चाशनी को थोड़ी चिपचिपा होने दे। अब गैस बंद कर देगे ।

अब आटे को लेगे और हाथ से फैला लेगे अब 4 हिस्से कर लें चारो हिस्सों को एक के ऊपर एक रख देगे I

अब इनको फ़िर से हाथ से दबाते हुए फैला लेगे और फ़िर से 4 हिस्सों में काट लेगे I अब दुबारा हाथ से ही फैला लेगे I इसी प्रक्रिया को 4 बार दोहराएंगे।

अब इनको आप अपने मनपसंद अनुसार साइज़ में काट लीजिए I शक्करपारा को थोड़ा मोटा रखेगें I

अब एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखे। जब तेल हल्का गरम हो तभी शक्करपारा डाल दें और मंदी आँच पर तले।इनको तलने मे एक बार मे 12-15 मिनिट लग जायेगे I

शक्कर पारा को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये ।

अब तैयार शक्कर पारा को हल्की गरम चाशनी में डाल दीजिए I चाशनी के अन्दर 20 - 25 मिनिट रहने दे ताकि चाशनी अंदर तक सोख ले I