तेल गरम होने पर इसमें सरसों, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए. अब इसमें धनियां पाउडर, आलू, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए 2 मिनिट भून ले

स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दीजिए.
कढा़ई में तेल गरम होने के लिए रखें।

एक पीस ब्रेड लें इसके ऊपर स्टफिंग की परत बिछा दें और दूसरी ब्रेड इसके ऊपर रखकर हल्का दबाव देते हुए बंद करे.

ब्रेड को बेसन के घोल में लपेट कर गरम तेल में डालिये, ब्रेड पकौड़े को पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तल लें

कढ़ाई से ब्रेड पकौडा़ निकाल कर प्लेट में निकल ले।