चना दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोएँ। दाल का पानी निकालकर, अदरक, हरी मिर्च, धनिया और सौंफ के साथ मिक्सी में डालें और एक मोटे पेस्ट को पीस लें।

अच्छी तरह से मिलाएं और मसाला अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। चावल का आटा डालें(कुरकुरे होने के लिए और अगर बैटर ढीला हो तो अच्छी तरह से बांदेगा)। हिंग जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

तेल को अच्छे से गरम करलें और आंच धीमी कर लें। बैटर का एक छोटा भाग लें और हाथ पर फ्लैट डिस्क बना लें और धीरे-धीरे तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। आंच को मध्यम कर दें ताकि यह अंदर पक जाए। एक रसोई के तौलिया में बाहर निकले।