मावा केसर बर्फी (Mawa kesar barfi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक मोटे तले वाले पैन या कड़ाही में दूध ले और गैस की आँच को मध्यम रखे।
- 2
केसर को गर्म दुध मे भीगा देंगे
- 3
जैसे ही दुध मे उबाल आता है गैस की आँच को धीमी से मध्यम कर लेंगे और केसर वाला दुध भी मिला देंगे हर 3-4 मिनट पर इसे चमचे से चलाते रहे।
- 4
चमचे से कड़ाही के किनारो और तले पर से स्क्रैप करना ना भूले।इस वक्त आपको दूध में छोटे छोटे दाने जैसा दिखने को मिलेगा।
- 5
यह एक हलवे की तरह गाढ़ा होकर एकसाथ आने लगेगा। यहाँ तक पहुचने में मुझे 1 घंटा और 15 मिनट लगे। अब गैस बंद कर ले।
- 6
मावा को एक कटोरी या प्लेट में निकाल ले और इसे थोड़ा ठंडा होने दे।
- 7
जब मावे मे उँगली लगने पर जले नही थोड़ा गुनगुना लगे तब उसमे चीनी बुरा इलायची पाउडर मिला कर मिक्स कर दे
- 8
एक प्लेट मे धी लगा कर मावे का मिस्रण डाल कर फेला दे और मिठाई को जमने के लिये 1 घन्टे तक रख दे। जमने के बाद मिठाई को अपने पसंद के आकार में काट ले। बहुत ही अच्छी मावा बर्फी बन कर तैयार हुई है
कुकस्नैपस
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