मावा केसर बर्फी (Mawa kesar barfi recipe in hindi)

Mamta Malav
Mamta Malav @cookmahi
kota

मावा केसर बर्फी (Mawa kesar barfi recipe in hindi)

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सामग्री

1:30 घंटा
4 सर्विंग
  1. 1.1/2 लीटर फुल क्रीम दुध
  2. 1 कपतगार
  3. 4हरी इलायची
  4. 6-7केसर के धागे

कुकिंग निर्देश

1:30 घंटा
  1. 1

    एक मोटे तले वाले पैन या कड़ाही में दूध ले और गैस की आँच को मध्यम रखे।

  2. 2

    केसर को गर्म दुध मे भीगा देंगे

  3. 3

    जैसे ही दुध मे उबाल आता है गैस की आँच को धीमी से मध्यम कर लेंगे और केसर वाला दुध भी मिला देंगे हर 3-4 मिनट पर इसे चमचे से चलाते रहे।

  4. 4

    चमचे से कड़ाही के किनारो और तले पर से स्क्रैप करना ना भूले।इस वक्त आपको दूध में छोटे छोटे दाने जैसा दिखने को मिलेगा।

  5. 5

    यह एक हलवे की तरह गाढ़ा होकर एकसाथ आने लगेगा। यहाँ तक पहुचने में मुझे 1 घंटा और 15 मिनट लगे। अब गैस बंद कर ले।

  6. 6

    मावा को एक कटोरी या प्लेट में निकाल ले और इसे थोड़ा ठंडा होने दे।

  7. 7

    जब मावे मे उँगली लगने पर जले नही थोड़ा गुनगुना लगे तब उसमे चीनी बुरा इलायची पाउडर मिला कर मिक्स कर दे

  8. 8

    एक प्लेट मे धी लगा कर मावे का मिस्रण डाल कर फेला दे और मिठाई को जमने के लिये 1 घन्टे तक रख दे। जमने के बाद मिठाई को अपने पसंद के आकार में काट ले। बहुत ही अच्छी मावा बर्फी बन कर तैयार हुई है

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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