कैरेमल खीर (Caramel kheer recipe in hindi)

#Sweet
#Grand
#Post1
#cookpaddessert
खीर लगभग हर घर में बनाई जाती है ओर सब की पसंदीदा स्वीट डिश है,आज मेने कैरेमल खीर बनाई है जो नार्मल खीर से अलग टेस्ट देती है जिसमे शुगर ओर नट्स को कैरेमल करके बनाया है तो इस स्वादिस्ट खीर का आप भी मज़ा ले
कैरेमल खीर (Caramel kheer recipe in hindi)
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खीर लगभग हर घर में बनाई जाती है ओर सब की पसंदीदा स्वीट डिश है,आज मेने कैरेमल खीर बनाई है जो नार्मल खीर से अलग टेस्ट देती है जिसमे शुगर ओर नट्स को कैरेमल करके बनाया है तो इस स्वादिस्ट खीर का आप भी मज़ा ले
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को धोकर पानी में 1/2 घंटे भिगो दे
- 2
दूध को गैस पर उबलने रख दे अब एक उबाल आने पर आँच कम कर दे अब चावल को थोड़ा सा हाथ से मसल ले ओर फिर दूध में डाल दे ओर केसर भी डाल दे ओर तब तक पकाये जब तक चावल गल ना जाए ओर खीर गाड़ी ना हो जाए
- 3
एक पेन में 1 बड़ा चम्मच चीनी डाले ओर चीनी पिघलने तक पकाये फिर कटे बादाम काजू डाले ओर मिक्स करे फिर पैन से निकाल ले कैरेमल नट्स तैयार है
- 4
अब एक पेन में थोड़ा सा घी डाले ओर फिर चीनी डाल कर लगातार चलाते रहे ओर तब तक पकाये जब तक चीनी घुल ना जाए ओर गोल्डन रंग की ना हो जाए, कैरेमल सिरप तैयार है
- 5
अब इस कैरेमल सिरप को दूध में धीरे धीरे डालते जाए ओर अच्छे से चलाते जाए (आँच कम कर के कैरेमल सिरप डालना है क्यों की सिरप डालते ही दूध एक दम बाहर आता है)
- 6
अब किशमिश ओर केरेमलाइज्ड काजू बादाम डाले ओर मिक्स करे
- 7
लीजिये आप की कैरेमल खीर तैयार है
- 8
उपर से पिस्ता ओर कैरेमल शुगर से गार्निश करे और इस स्वादिष्ट खीर को ठंडा या गर्म सर्व करें
कुकस्नैपस
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