पूरन पोली (Puranpoli recipe in hindi)
Ruchi Chopra @Ruchi_Chopra
#Sweet
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#Post2
#cookpaddessert
पूरन पोली महाराष्ट्र की बहोत फेमस स्वीट डिश है जिसे पारंपरिक तोर पर त्योहार पर बनाई जाती है,चने की दाल गुड़ ओर घी के साथ बनती है जो बहोत स्वादिष्ट लगती है
पूरन पोली (Puranpoli recipe in hindi)
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पूरन पोली महाराष्ट्र की बहोत फेमस स्वीट डिश है जिसे पारंपरिक तोर पर त्योहार पर बनाई जाती है,चने की दाल गुड़ ओर घी के साथ बनती है जो बहोत स्वादिष्ट लगती है
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में आटा,मैदा ओर एक बड़ा चम्मच तेल (मोयन के लिये) डाले ओर मिक्स करे फिर थोड़ा पानी डाल जर नरम आटा गूथ ले फिर आटे को ढक कर 15 मिनीट के लिए अलग रख दे
- 2
चने की दाल को पानी से अच्छे से धो ले फिर थोडा पानी डाल कर 30 मिनीट के लिए भिगो दे,आधा घंटे पानी में भीगने के बाद दाल का पानी निकाल दे ओर फिर दाल को कूकर में डाले ओर बहुत थोड़ा सा पानी डाल के 2 सिटी ले ले,कूकर की स्टीम अपने आप निकल ने पर दाल प्लेट में निकाले
- 3
अब दाल को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना ले
- 4
अब एक पेन गर्म करे फिर दाल का पेस्ट दाल कर भुने
- 5
अब चीनी ओर गुड़ डाल कर मिश्रण के सूखने तक भुनते फिर केसर ओर इलायची पावडर डाल कर अच्छे से चलाए फिर गैस बन्द कर के मिश्रण निकाल ले ओर थोडा ठंडा होने पर छोटे बॉल्स बना ले
- 6
अब गुथे हुए आटे को थोड़ा घी लगा ले ओर थोड़ा सा आटा हाथ में लेकर पेड़े बनाये
- 7
अब पेड़े को थोड़ा बेले फिर बीच में दाल वाला मिश्रण भरे ओर पतली पतली रोटी जैसी पूरन पोली बेल ले
- 8
गैस पर तवा गर्म करे फिर पूरन पोली डाले ओर दोनो तरफ घी लगा कर हल्का सुनहरी होने तक दोनो तरफ से सेक ले
- 9
लीजिये पूरनपोली तैयार है
- 10
ऊपर से घी डाल कर गरम गरम सर्व करे
कुकस्नैपस
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Geeta Gambhir -
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