समा के चावल को धो कर उसका पानी निकाल कर कुछ देर रख दे। तक तक सभी सब्जियो को काट ले।

अब इसमे टमाटर डाल कर 3 से 4 मिनीट तक पकालें।

अब इसमे भीगे हुए समा के चावल,नमक, कलिमिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिला ले। और इसमे दो कप पानी डालकर इसे तीन से चार मिनीट तक पकने दे।

आप पानी की मात्रा अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते है। जैसे ही चावल लगभग पाक जाए इसे धींमि आँच पर ढक कर 3 से 4 मिनिट तक पकाये। समा चावल की खिचड़ी तैयार है।