मैदा को एक बर्तन मे छान ले और उसमे देसी घी मिलाकर हाथो से मिक्स करे ज़ब तक वह गूंथने लगे |

अब थोड़ा पानी डाल कर आटा गूँथ ले आटा बहुत अधिक सख्त नहीं होना चाहिए | अब मावा को छोटे टुकड़े मे तोड़ ले | और बादाम को छोटा छोटा काट ले |

अब एक कढ़ाई को गैस पर रखे उसमे मावा डाल कर भूने ज़ब तक मावा भून जाये अब उसमे चीनी पाउडर डाल दे और केसर के धागे डाल कर मिक्स करदे | और कटे हुए बादाम मिलाये |

एक कढ़ाई मे देसी घी गर्म करे और आटे को मसल कर चिकना करले | अब आटे को तोड़कर छोटी छोटी लोइयां बनाये |

अब लोइयों को बेल ले और उसमे थोड़ी थोड़ी स्टफ्फिंग रखे | अब हाथो से गुजिया का आकार दे | (आप चाहे तो गुजिया के सांचे का भी प्रयोग कर सकते है)

बनाई हुई गुजिया को गर्म घी मे डाल कर मध्यम आंच पर तल ले | और तली हुई गुजिया को प्लेट मे निकाले व परोसे |