एक बर्तन में मैदा, नमक, शक्कर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, एक टी स्पून घी, थोड़ा सा कसा हुआ लहसुन और दही मिलाकर अच्छे तरह मिक्स करें और दूध डालकर नरम आटा लगाएं। और १ से २ घंटे के लिए ढककर रख दें।

२ घंटे बाद आटे पर थोड़ा घी लगाकर उसे हाथों से मसलकर चिकना कर लोईयां बनाएं।

अब इसे लम्बा बेल कर ऊपर घी लगाकर उस पर थोड़ी कलौंजी, कसा हुआ लहसुन और हरा धनिया डालकर थोड़ा फिर से बेलें।

इसकी दूसरी तरफ पानी लगाकर पानी वाले भाग को गर्म तवे पर रखें।

जब रोटी हल्की सी फुलने लगे तब तवे को उल्टा करके दूसरी तरफ से रोटी को गैस पर सेके। फिर बटर लगाकर सर्व ‌करें