चूर-चूर नान (Chur chur nan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में मैदा, नमक, शक्कर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा,१ टी स्पून मक्खन और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और दूध डालकर नरम आटा लगाएं। इसे १ घंटे के लिए ढककर रख दें।
- 2
एक बर्तन में पनीर, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, कसूरी मेथी, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, अजवायन, सौंफ और दरदरा पीसा हुआ साबुत धनिया मिलाकर मसाला तैयार करें।
- 3
अब आटे पर थोड़ा मक्खन लगाकर अच्छी तरह से चिकना करें। आटे को हाथों से दबाते हुए बड़ी रोटी बनाएं और उस पर अच्छा मक्खन लगाकर रोटी को तीन परत बनाते हुए मोड़ें फिर उस पर मक्खन लगाकर मोड़ते हुए रोल बनाएं। और उसको बराबर काट कर लोई बनाएं।
- 4
अब इस लोई को हल्का सा फैला कर इसमें १ बड़ा चम्मच तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह से पैक करें। अब उस पर थोड़ा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से हाथों से दबाते हुए नॉन बनाएं।
- 5
इसकी दूसरी तरफ पानी लगाकर पानी वाले भाग को गर्म तवे पर रखें। अब तवे को गैस पर उल्टा करके अच्छी तरह से सेक लें। अब इस पर मक्खन लगाकर हाथों से थोड़ा मसलकर चाट मसाला बुरका कर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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