रसमलाई (Rasmalai recipe in hindi)
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रसमलाई (Rasmalai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस आँन कर दूध उबालकर गैस बंद कर वेनेगर मे पानी मिला लें और दूध में डाल कर चलाते रहें दूध क्रडल हो जाएगा ।
- 2
दूध को कपडे पर छान लें और पानी निकलने के लिए टांग दें ।पानी निकलने के बाद हाथ से मसल कर गूँथ ले ।
- 3
फिर छेना को बराबर मात्रा में बांटकर चिकना गोली बना कर टिकिया का आकार दें ।
- 4
चीनी को हाडी मे डाल कर पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर चाशनी तैयार करें ।और चाशनी में सभी छेना को डालकर 5 मिनट ढककर तेज आंच पर उबाल लें ।और निकाल कर ठंडा पानी में डाल दें ।
- 5
तैयार किया गया छेना ।
- 6
1लीटर फुलक्रीम दूध को आधा रहने तक चलाते हुए उबाल लें और चीनी और केशर का दूध और गुलाब जल डाल कर अच्छी तरह से मिलाकर गैस बंद कर लें ।
- 7
फिर पानी से निकाल कर छेना को दूध में निचोडकर डालें और कटे मेवा और गुलाब जल डालकर ठंडा होने पर सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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