एक पतीले में 3 कप चीनी और 1,1/2कप (डेढ़) कप पानी डालकर पकाएं.

अगर चाशनी गंदी दिख रही हैं तो उसमें 1-2 चम्मच दूध डालिए. इससे गंदगी किनारे पर आ जाएगी उसे कलछी की मदद से निकाल लें.अब चाशनी साफ हो जाएगी.इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें इससे टेस्ट बहुत अच्छा आता हैं.अब इसे 4 से 5 मिनट और पका लीजिए.

गुलाब जामुन की सारी सामग्री जुटा लीजिए. एक पैन में 1/2 कप दूध डालिए.

अब इसमें मिल्क पाउडर और घी को डालकर अच्छे से मिलाइएं कि जरा भी गाठे ना रहें.जब पूरी तरह घोल तैयार हो जाएं तब गैस आन करें. 4 से 5 मिनट तक बराबर चलाते हुए भूनेंगे.

अब मावा तैयार हैं.जब यह ठंडा हो जाएं तब इसमें मैदा,बेकिंग पाउडर डालकर खूब मैश (मसलना) करेंगे.इस समय यह मिश्रण कड़ा रहता हैं इसलिए 3 चम्मच पानी डालकर खूब मैश करें जिससे कि स्मूथ (मुलायम) हो जाएं.

यह इतना स्मूथ हों कि दरारें ना पड़े.अब छोटी -छोटी बाल्स (गोलियां) बना लीजिए.

कड़ाही में तेल को हल्का गर्म कीजिए.(बाल्स डालने के बाद हल्का - हल्का बबल्स तेल में बने तो समझिए तेल ठीक गर्म हैं)पहले 1 बाल्स ही तेल में डालिए. अगर सही रहता हैं तब और डालिए. बहुत धीमी आंच पर गुलाब जामुन पकाना हैं जिससे कि अन्दर तक पक जाएं.(सब अच्छे से फालो करनें पर भी अगर बाल्स तेल में फूटने लगे तो 2 पीस ब्रेड को मिक्सी में पीसकर लगभग 3-4 चम्मच दूध में अच्छे से मिक्स करें और उसे मिश्रण में मिलाकर बाल्स बना कर तल लें)

गर्म चाशनी में गुलाब जामुन को डालिएं.और कम से कम 2 घंटे के लिए ढककर रख दें. हम देखेंगे कि गुलाब जामुन का साइज बढ़ गए हैं और चाशनी में फूलकर बहुत सुन्दर लग रहें हैं.

अब आपके गुलाब जामुन तैयार हैं इन्हें सर्विस बाउल में कटे पिस्ते या बादाम से सजाएं.