सबसे पहले गाजर को छीलकर धोलें, फिर कद्दूकस कर लें । ध्यान रहे सिर्फ ऊपर का लाल हिस्सा ही कसना है, अंदर का हिस्सा कसने से स्वाद बिगड़ जाएगा

अब एक पैन में किसी हुई गाजर, चीनी और दूध डालें और धीमी आंच पर पकने के लिए रख दे । बीच बीच में चलते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाय तब मावा डालें और मावा के पिघलने तक पकाएं । उसके बाद घी डालें

घी डालने के बाद लगातार चलाते हुए भूने, कम से कम 10 मिनट तक धीमी आंच पर भूने

अब तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए करीबन 6 - 8 मिनट तक भूने । भूनना बहुत जरूरी है, अच्छा रंग और अच्छे स्वाद के लिए । अच्छी तरह भुनने के कारण यह लंबे समय तक ठीक रहता है । हलवा के तैयार हो जाने के बाद एक तशतरी में निकाल लें, ऊपर से कटे हुए पिस्ता, बादाम, काजू, किशमिश और चांदी के वरक से सजाएं और परोसें । इसको आप ठंडा या गरम दोनों तरह से खा सकते हैं ।