चाट की प्लेटिंग में बनाने के लिए नमक,अजवायन,मोइन मिक्स कर आटा गूंध लें आटे को 1/2,घंटे के लिए रख दे कचोरी में अल्लू की स्टफिंग के लिए अल्लू को मैश कर मूंगफली पाउडर,नमक,लाल मिर्च,हल्दी मिक्स कर ले ऑलू मसाला तैयार कर ले 2पूरी बले ले

आलू की बॉल बना पूरी में भर दे दूसरी पूरी को ऊपर रख कर अच्छे से बन्द कर दे ऑयल गरम कर हल्की आंच पर फ्राई करे आपकी आलू कचोरी तैयार है सेंटर से दबा कर जगह खाली कर ले कॉर्न,मटर, पीनट्स,काले चने सबको उबाल लें

टमाटर,प्याज़,हरी मिर्च धनिए को काट ले चाट में मिक्स कर नमक,लाल मिर्च, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला,काली मिर्च सभी मसाले चाट में मिक्स कर दे नींबू निचोड़ दे