चवले दाल के पकोड़े (Chavle dal ke pakode recipe in Hindi)

Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
Hyderabad

#home #snacktime
चवले दाल के पकोड़े (Pakode of Lobiya dal)
चाय के साथ स्नैक में गरमागरम पकौड़े मिल जाए और वो भी चवले की दाल के, तो क्या कहना।

चवले दाल के पकोड़े (Chavle dal ke pakode recipe in Hindi)

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चवले दाल के पकोड़े (Pakode of Lobiya dal)
चाय के साथ स्नैक में गरमागरम पकौड़े मिल जाए और वो भी चवले की दाल के, तो क्या कहना।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. 1 कपचवले की दाल (लोबिया की दाल) भिगोयी हुई
  2. 3-4हरी मिर्च
  3. 1 टेबल स्पूनसोंठ पाउडर
  4. स्वादानुसारनमक
  5. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  6. 2-3साबुत लाल मिर्च
  7. 1 टेबल स्पूनसाबुत धनिया
  8. 1 टी स्पूनदरदरी काली मिर्च
  9. 1/4 टी स्पूनहींग
  10. 1 टी स्पूनजीरा
  11. 1 टी स्पूनसौंफ
  12. आवश्यकता अनुसारबारीक कटी धनिया पत्ती

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    दाल को धोकर पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें फिर पानी निकालकर मिक्सी में साबुत धनिया व धनिया पत्ती के अलावा सारे मसाले डालकर पीस लें।

  2. 2

    दाल को मिक्सर से निकालकर बाउल निकाल ले। उस साबुत धनिया हथेली में मसलकर डाले। 1हरी मिर्च बारीक काट कर व धनिया पत्ती डालकर 3-4 मिनट फेटे।

  3. 3

    गर्म तेल में छोटे-छोटे पकोड़े मध्यम आंच पर तल लें।

  4. 4

    पकौड़े अलट पलट कर तलते रहे और सुनहरे होने पर निकाल कर टिश्यू पेपर पर रखे।

  5. 5

    गर्मागर्म पकौड़ों को हरी चटनी और चाय के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Dr Kavita Kasliwal
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Hyderabad
मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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