दम आलू मखमली (Dum Aloo Makhmali recipe in Hindi)

Neha Vishal
Neha Vishal @cook_17876400
chhindwara M.P.
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सामग्री

  1. 250 ग्रामछोटे आलू
  2. 3प्याज कटा
  3. 4टमाटर कटे
  4. 5लहसुन की कली
  5. 1 इंचअदरक
  6. 2 चम्मचमलाई या क्रीम
  7. 8काजू
  8. 1/2 चम्मचहल्दी
  9. 1 चम्मचमिर्च
  10. 1 चम्मचधनिया
  11. स्वाद अनुसारनमक
  12. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  13. 1/2 चम्मचजीरा
  14. 1/2 चम्मचकसूरी मेथी
  15. 1/2 चम्मचकिचन किंग मसाला
  16. 2 चम्मचतेल
  17. आवश्यकतानुसारआलू तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    आलू को धुल कर छील ले और फोक की मदद ने छेद कर दे

  2. 2

    इन आलू को गरम तेल मे सुनहरा तल ले

  3. 3

    अब एक कढा़ई मे तेल गरम करे और जीरा चटकाए फिर कटी लहसुन, अदरक, प्याज डाल कर हलका सुनहरा करे और हल्दी, नमक, मिर्च, धनिया डाल कर भूने

  4. 4

    फिर कटे टमाटर डाल कर 5 मिनट भूने, टमाटर अच्छे से गल जाए तब गैस बन्द कर दे और इसे ठंडा कर ले

  5. 5

    अब इस मसाले मे काजू मिलाए और मिक्सी मे पेस्ट बना ले

  6. 6

    एक कढा़ई मे फिर से इस मसाले को निकाल ले और फिटि मलाई मिलाए और तले आलू मिला कर 2 कप पानी डाल दे

  7. 7

    गैस धीमी कर के इसे 10 मिनट ढक कर पकाए| फिर गरम मसाला, किचन किगं मसाला और कसूरी मेथी मिलाए और 2 मिनट पकाए

  8. 8

    गरमा गरम दम आलू मखमली सर्व करने के लिए तैयार है

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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