सूजी की जलेबी (suji ki jalebi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले १ बड़े बाउल में सूजी और मैदा को डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए और अब इसमें दही, १ चुटकी पीला रंग, और सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए और अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए और गाड़ा घोल बना लीजिए. घोल ना ज्यादा गाड़ा हो ना पतला. अब इसको १ घंटे के लिये ढककर रख दीजिए.
- 2
अब १ पैन में चीनी और १/२ कप पानी डालकर गैस पर उबलने रख दीजिए चाशनी बनने के लिये जब १/२ तार की चाशनी बन जाये तो गैस बंद कर दीजिए और चाशनी में इलायची पाउडर और पीला रंग डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए.
- 3
अब जलेबी तलने के लिए कढ़ाई में घी गर्म कीजिए जलेबी वाला घोल पाइपिंग बैग में या फिर सॉस वाली बोतल में डालिए अब गरम घी में जलेबियां बनाइए उलट-पुलट कर करारी होने तक जलेबी सेकिए सिकी हुई जलेबियॉ एक प्लेट में निकाल कर चाशनी में डालते चाहिए जलेबियां को चाशनी में २-३ मिनट तक डालकर रखें और फिर चाशनी से निकाल कर प्लेट में रखें. सारी जलेबियॉ इसी तरह बना लीजिए.
कुकस्नैपस
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