फ्राइड राइस विद मंचूरियन ग्रेवी (Fried Rice with Manchurian Gravy Recipe in Hindi)
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फ्राइड राइस विद मंचूरियन ग्रेवी (Fried Rice with Manchurian Gravy Recipe in Hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को अच्छे से धो कर इसे उबले हुए पानी में डालकर पकाएं. 10 मिनट के बाद चावल 70% पके तब इसे छलनी में छाने. इसे ठंडा होने बाजू में रखें.
- 2
अब एक बड़ी कढ़ाई ले. इसमें तेल डालें. जब तेल गरम हो जाए तब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. 1 मिनट तक फ्राई करने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें.
- 3
प्याज को थोड़ा भूनने के बाद इसमें कटे गाजर, बींस और थोड़ा नमक डालें. 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए इसे मध्यम आंच पर फ्राई करते रहना. बाद में इसमें पके चावल डालना और अच्छे से मिक्स करना.
- 4
अब इसमें नमक, सोया सॉस, विनेगर डालकर मिक्स करना. थोड़ा कटा हरा धनिया डालकर मिक्स करें. आपका फ्राइड राइस तैयार है.
- 5
अब मंचूरियन बोल के लिए एक बाउल ले. इसमें खीसा कैबेज, गाजर और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और ढक्कन रखकर 10 मिनट तक इसे रहने दे. 10 मिनट के बाद इसे अच्छे से निचोड़ कर इसका जूस निकाले. इसका जूस बाजू में रखें.
- 6
अब इसका नीचोड़ा हुआ गाजर और कैबेज मैं कटा हरा मिर्च, अदरक का पेस्ट, सोया सॉस, मैदा, कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर मिक्स करें.
- 7
अब इसके छोटे छोटे गोल बनाएं और डीप फ्राई गोल्डन ब्राउन होने तक करें.
- 8
एक कढाई ले और इसे मध्यम आंच रखे गैस पर रखें. इसमें तेल डालें. तेल गर्म होने पर इसमें बारीक कटा प्याज डालें. प्याज को थोड़ा पकाने के बाद इसमें कटा हरा मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट और थोड़ा कटा हरा धनिया डालकर मिक्स करें.
- 9
अब इसमें सोया सॉस और रेड चिली सॉस डालकर मिक्स करें. इसमें गाजर कैबेज का जूस पानी में मिलाकर एक कप तक डालें और मिक्स करें. अब कॉर्नफ्लोर का पानी डालें.
- 10
थोड़ा नमक डालकर मिक्स करें. उबलने के बाद ग्रेवी गाढ़ा हो जाएगा. अब इसमें मंचुरी बॉल्स डालें. मिक्स करके ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालकर गैस बंद करें.
- 11
एक सर्विंग बाउल ले. इसमें फ्राइड राइस डाले. ऊपर से मंचूरियन ग्रेवी डालें. आपका फ्राइड राइस विद मंचूरियन ग्रेवी तैयार है. यह डिश बच्चों को बहुत पसंद है.
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