मीठी बूंदी

मीठी बूंदी
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये।
- 2
घोल बनाने के लिये, बेसन में आधा कप पानी और बेकिंग सोडा मिलाकर गाढ़ा घोल बनाइये,
फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल को पतला कीजिये और चिकना घोल तैयार कीजिये जिसमें गुठलियां न हों। - 3
तैयार घोल को 10-15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।
- 4
एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लीजिये।
- 5
तैयार चाशनी में इलाइची कूट कर मिला दीजिये।
- 6
भारी तले की चौड़ी कढ़ाई में घी या रिफाइन्ड तेल डालकर गरम कीजिये।
- 7
बूंदी बनाने वाली जालीदार कड़छी को घी के थोड़ा ऊपर रखते हुए बेसन के घोल के 2 बड़े चम्मच कड़छी के ऊपर रखिये और चम्मच से गोल घुमाते हुए डालिये।
- 8
कड़छी से घोल निकल कर घी में जाता है और बूंदी गोल आकार लेकर तैरने लगती है।
- 9
बूंदी के हल्का सा रंग बदलने और कुरकुरे होने पर,तेल से बूंदी को निकाल कर तैयार चाशनी में डाल दें और अच्छे से हिला दें।
- 10
ठंडी होने पर खिली खिली मीठी बूंदी खाने के लिए तैयार है।
- 11
बारीक़ कटे पिस्ते से सजाएं और परोसें।
कुकस्नैपस
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