सबसे पहले शिमला मिर्च को धो लें फिर उसके ऊपर का डंठल काट दे फिर शिमला मिर्च को 2 भागों में काट ले उसके अंदर बीज निकाल दे फिर उबले आलू को मथ ले और कढ़ाई में फ्राई कर लें सभी मसाला डाल कर।

जब आलू का स्टफ बन जाए तब शिमला मिर्च में भर दे उसके बाद कढ़ाई में तेल डाल कर शिमला को फ्राई कर दे 20 मिनट तक पकाएं। शिमला मिर्च तैयार है।