सबसे पहले शिमला मिर्च को को धुल कर ।आगे की लकड़ी और अन्दर के बीज निकाल लें।

4 उबले हुए आलू ले एक बडी कटोरी में डाल दें। आलू को हाथ से पीस ले।

चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले।

जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।

कटे हुए शिमला मिर्च के अन्दर हाथ से भरे।या चम्मच की सहायता से।

गैस मे एक कडाही रखें गरम हो ने के बाद तेल डाले ।भरे हुए शिमला मिर्च एक एक करके रखें।

आलू को हमने फ्राई नहीं किया है तो कडाही मे चिपकेगा। इसलिए 2मिनट में पलटें।और दूसरी तरफ से पकाएं ढक कर।

जब शिमला मिर्च पूरी तरह से पक जाए। तो गैस बन्द कर दें। ठंडा होने के बाद नींबू का रस डालकर परोसें। अगर आप को थोड़ा कुरकुरे भरे शिमला मिर्च खाने हैं। तो आलू को सुनहरा होने के बाद कडाही से निकाले।

भरवां शिमला मिर्च तैयार है।