मैंगो मस्तानी फ्रूट फालूदा
मैंगो मस्तानी फ्रूट फालूदा
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम हम 1/2 लीटर फूल फेट वाला दूध लेंगे और उसे धीमी आंच पर गेस पर उभाल ने रखेंगे और उसे लगातार चम्मच से हिलाते रहेंगे! अब 1/2 कटोरी ठंडा दूध लेंगे जिसमे हम 1. 1/2 टे स्पून वेनिला कस्टर पावडर डाल अच्छे से मिक्स कर के ताकि उसमे लम्स ना रहे फिर उसे उभलते दूध में मिक्स करेंगे!और 1/4 कप शक्कर या स्वादनुसार शक्कर डालेंगे!और इसे लगातार हिलाते रहेंगे ताकि सतह पर चिपके नही !
- 2
दूध तब तक उभलना हैं जब तक वो गाढ़ा ना हो जाये!दूध गाढ़ा हो जाने पर गेस ऑफ कर देंगे और रूम टेम्परेचर पर ठंडा कर ने देंगे!ठंडा हो जाने पर फिर उसमे हम 2-3 ड्रॉप मेंगो असेन्स डालेंगे!आप चाहे तो इसे स्किप भी कर सकते हैं! फिर उसके बाद 1/2 कप ताज़ी मलाई या विप क्रीम डालेंगे!अब इसे हम मिक्सर जार में डालेंगे! एक हाफुस आम को कट कर के उसे भी मिक्सर जार में डालेंगे उसके साथ 3-4बर्फ के क्यूब भी डालेंगे और सभी को ग्राइंड करेंगे अच्छे से मिक्स कर के स्मूथी करेंगे!
- 3
अब हम 1 ऐपल और एक इलायची केला लेंगे और दोनों को बारीक़ काट लेंगे!और आम को भी बारीक़ काट लेंगे!(आप चाहो तो और कोई फ्रूट भी ले सकते हों)
- 4
यहां मैंने फालूदा की सेव को उभाल लिया हैं!और तकमारिया को पानी में भिगो के रखा हैं(नोटः मैंने फालूदा की सेव की जगह वर्मीसिली सेव ली हैं)और बनायीं हुई मेंगो स्मूथी को 3-4 क्यूब आइस ट्रे में फ्रीज़र में उसे सेट करने रखा हैं!
- 5
अब हम सर्व करेंगे उसके लिए एक गिलास लेंगे सबसे पहले 1/2 से स्पून भिगोये हुए तकमरिया डालेंगे!फिर 1 टे स्पून फालूदा सेव फिर 1 टे स्पून काटे हुए फ्रूट डालेंगे फिर बनायीं हुई मैंगो स्मूथी फिर 1 टी स्पून मिक्स ड्राई फ्रूट कतरन डालेंगे!
- 6
फिर से क्रमशः यही दोहराएंगे! सबसे पहले 1/2 से स्पून भिगोये हुए तकमरिया डालेंगे!फिर 1 टे स्पून फालूदा सेव फिर 1 टे स्पून काटे हुए फ्रूट डालेंगे फिर बनायीं हुई मैंगो स्मूथी फिर 1 टी स्पून मिक्स ड्राई फ्रूट कतरन डालेंगे!1 स्कूप वेनिला आइस क्रीम डालेंगे या आप चाहो तो मैंगो फ्लेवर भी ले सकते हो फिर ऊपर से टूटी फ्रूटी,1/2 टी स्पून तकमरिया और स्मूथी के आइस क्यूब डालेंगे और मैंगो बाईट से गर्निश करेंगे!
- 7
अब हम खाने खिलाने के लिए तैयार हैं!इस गर्मी के मौसम में कुछ ठंडा ठंडा कूल और टेस्टी मेंगो मस्तानी फ्रूट फालूदा तैयार हैं! मौसम हैं गरमाना...मैंगो हे मस्तना आओ इसका खाने का आनंद उठाते हैं!
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