दाल मखनी और चावल (Dal Makhani aur chawal recipe in hindi)

Name: दाल मखनी और चावल (Dal Makhani aur chawal recipe in hindi)
Yield: 8 serving
Cuisine: Indian
Ingredients: 450 ग्राम खड़ी काली उड़द की दाल; 150 ग्राम राजमा; 3 बड़ी प्याज; 3 बड़े टमाटर; 5 हरी मिर्च; 10 कली लहसुन; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; स्वादानुसार नमक; 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर; 1 टी स्पून गरम मसाला; 1 टी स्पून जीरा; 2 चुटकी हींग; स्वादानुसार हरी धनिया; 4 टेबल स्पून बटर; 3 टेबल स्पून देसी घी; 1/2 कप फ्रेश क्रीम/ मक्खन; 2 कप बासमती चावल

Mamta Dwivedi @mamta_7971

Lucknow

#family
#yum

दाल मखनी और चावल (Dal Makhani aur chawal recipe in hindi)

Mamta Dwivedi @mamta_7971

Lucknow

#family
#yum

सामग्री

40 मिनट

8 serving

450 ग्रामखड़ी काली उड़द की दाल
150 ग्रामराजमा
3बड़ी प्याज
3बड़े टमाटर
5हरी मिर्च
10कली लहसुन
1 इंचअदरक का टुकड़ा
स्वादानुसारनमक
1 टेबल स्पूनधनिया पाउडर
1 टी स्पूनगरम मसाला
1 टी स्पूनजीरा
2 चुटकीहींग
स्वादानुसारहरी धनिया
4 टेबल स्पूनबटर
3 टेबल स्पूनदेसी घी
1/2 कपफ्रेश क्रीम/ मक्खन
2 कपबासमती चावल

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

सबसे पहले दाल और राजमा को धुलकर 6 घंटे के लिए भिगो दें।अब फिर से धुलकर कुकर में डालकर 4 पानी,नमक डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं।
2

अब प्याज,मिर्च,लहसुन,अदरक और टमाटर का अलग पेस्ट बना लें।
3

अब कुकर में घी और बटर डालकर गरम करें।इसमें जीरा,हींग तेजपत्ता डालें।अब प्याज के पेस्ट को डालकर भूनें।लहसुन अदरक मिर्च का पेस्ट डालें।
4

अब नमक,धनिया पाउडर को डालकर तेल छोड़ने तक भूनें फिर टमाटर पेस्ट डालकर 4 मिनट तक भूनें।
5

अब उबले हुए दाल को मसालों में डालकर चलाएं।फ्रेश क्रीम डालें।गरम मसाला डालकर चलाएं।
6

अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं।चावल को 20 मिनट के लिए भिगो दें।अब 2 कप पानी डालकर थोड़ा नमक और घी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं ।
7

अब हरी धनिया डालकर फ्रेश क्रीम या बटर से सजाकर घी लगी हुई चपाती और चावल के साथ सर्व करें।मैंने ताज़ा घर में बने मक्खन का प्रयोग किया है।