दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले रात को एक बड़े बर्तन में उड़द और राजमा भिगो कर रख दें चार गिलास पानी डालकर।
- 2
फिर दाल को धोकर कुकर में चढ़ाएं दो गिलास पानी डालकर उसमें नमक, हल्दी, तेजपत्ता, दो बड़ी इलायची डालकर उबलने के लिए गैस पर रख दे ।5 से 10 सिटी लगा दे।
- 3
प्याज,टमाटर,अदरक,लहसुन, हरी मिर्च को अच्छे से मिक्सी ग्राइंडर मैं बारीक पीस लें ।
- 4
उसके बाद कढ़ाई में तेल डालें जीरा, हींग फिर पेस्ट डालकर अच्छे से भूने मसाला भून जाने के बाद अपने सारे मसाले डालिए।
- 5
जब तक हमारा तेल मसालों के ऊपर ना आ जाए आने के बाद उसमें ताजा क्रीम या मलाई मिक्स कर दें।
- 6
फिर इसको अपनी दाल मखनी में मिला दें। अगर गाड़ी है तो इसमें थोड़ा सा दूध डालकर पकने के लिए गैस पर रख दे 3 या 4 उबाल आने तक पकने दें अब हमारी दाल मखनी तैयार है।
- 7
गार्निश के लिए ऊपर से धनिया डालें ।अब इसको आप पराठा या नान, चावल किसी के भी साथ खा सकते हैं हमारी दाल मखनी तैयार है।
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