दाल मखनी (Dal makhani recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम राजमा और उड़द की दाल को धोकर उसे 5 घंटे के लिए भिगो देंगे।
- 2
फिर हम कुकर में 3 गिलास पानी डालकर और एक चम्मच नमक डालकर राजमा और दाल को 5 सीटी आने तक उबालेंगे।
- 3
अब हम प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को पीसकर उसका पेस्ट बना लेंगे और टमाटर को पीसकर उसका भी पेस्ट बना लेंगे।
- 4
अब कढ़ाई में दो चम्मच बटर डालकर उसमें हींग, जीरा, कूटी काली मिर्च डालेंगे और उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सेकेंगे। फिर उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट में डालकर पकायेंगे।
- 5
अब उसमें नमक,लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और दाल मखनी मसाला डालकर अच्छे से पका लेंगे और उसमें टमाटर का पेस्ट डालकर भी अच्छे से पकायेंगे।
- 6
अब उसमें हम उबली हुई दाल डालकर 10 मिनट तक अच्छे से उबालेंगे। फिर उसमें फ्रेश क्रीम डालकर 5 मिनट तक और उबालेंगे फिर उसमें एक चम्मच बटर डाल देंगे और 2 मिनट तक पका लेंगे।
- 7
अब हमारी स्वादिष्ट दाल मखनी तैयार है। उसे हम नान, पराठा, चपाती किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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