पालक पकौड़े (Palak Pakode recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
पालक पकौड़े (Palak Pakode recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पालक को बहुत अच्छी तरह, साफकर, धोकर बड़े छन्ने पर डाल दें जिससे एकस्ट्रा पानी निकल जाएं. अब चित्रानुसार चॉपर से पालक को एकदम बारीक - बारीक काट लें.
- 2
एक बड़े मुँह के बर्तन में बेसन, हल्दी,जीरा,लाल मिर्च पावडर,रवा और नमक डाल दें.अब कटे पालक को डाल दें और थोड़ा - थोड़ा पानी डालकर सभी मिश्रण को बाइन्ड कर लें.ज्यादा पानी नहीं डालना हैं जिससे पकौड़े का शेप अच्छा बनें.इसमें 1 टी स्पून गर्म तेल भी डाल दें.
- 3
कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और अच्छे शेप में पकौड़ी डालें.मध्यम तेज आंच पर पकौड़ी को दोनों साइड से गोल्डन कर टिश्यू पेपर पर निकाल लें इससे एक्स्ट्रा अॉयल टिश्यू पेपर पर ही रह जाएंगा.
- 4
इसी तरह बाकी पकौड़ी भी तल कर निकाल लें.
- 5
गर्मागर्म करारी पालक की पकौड़ी तैयार हैं इन्हें हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें.
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