पालक की कड़ी (Palak ki kadhi recipe in Hindi)
Sonika Gupta @cook_12336747
#ws
सर्दी के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जी की बहार आ जाती है, जैसे मेथी, बथुआ, सरसों का साग, पालक, धनिया... जिनमें से पालक भी एक है.. पालक में मौजूद विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, मैगनीज और आयरन पर्याप्त मात्रा में होता हैं। आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए, ऑक्सिडेटिव तनाव को कम करने और ब्लड प्रेशर को सही बनाए रखने के लिए पालक खाना फायदेमंद होता है
पालक की कड़ी (Palak ki kadhi recipe in Hindi)
#ws
सर्दी के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जी की बहार आ जाती है, जैसे मेथी, बथुआ, सरसों का साग, पालक, धनिया... जिनमें से पालक भी एक है.. पालक में मौजूद विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, मैगनीज और आयरन पर्याप्त मात्रा में होता हैं। आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए, ऑक्सिडेटिव तनाव को कम करने और ब्लड प्रेशर को सही बनाए रखने के लिए पालक खाना फायदेमंद होता है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पालक को तोड़कर, धोकर साफ कर ले... फिर उसे बारीक काट लें
- 2
फिर दही को एक बड़े बाउल में निकालकर 1 गिलास पानी, बेसन डालकर मथनी से मथ लीजिए (कोई गांठ ना रहे)
- 3
फिर एक कड़ाई में थोड़ा घी डालकर गरम कीजिए हींग - जीरा भूनें, हरी मिर्च और कटा हुआ पालक डालकर 2 मिनट पकाएँ, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाए ।
- 4
फिर दही बेसन का घोल डालकर लगातार चलाते हुए और जरूरत अनुसार पानी डालकर मिलाए और एक उबाल आने पर स्वादानुसार नमक डालकर गैस स्लो कर दीजिए
- 5
कड़ी को 7-8 मिनट तक उबालें, फिर धनिया पाउडर, घर का मसाला, गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ फिर कुछ सेकंड बाद गैस बन्द कर दीजिए
- 6
एक तड़का पैन में थोड़ा सा घी डालकर, थोड़ा जीरा, सूखी लाल मिर्च, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाए, इस तड़के को तैयार कड़ी पर डालकर... रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसीए
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आज मैंने स्टफ्ड पालक पराठा बनाया है। यह बिल्कुल यूनीक तरह से बना है ना इसमें आलू का इस्तेमाल हुआ यह प्योर पालक से बना हुआ है। इस पराठे को बटर से सेकने पर इसका स्वाद दुगना बढ़ जाता है। पालक हड्डियों को मजबूत बनाता है- कैल्शियम से हड्डियां मजबूत होती है यह तो आप भी जानते होंगे और पालक खाने से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है- विटामिन ए आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए फायदेमंद होता है। इसे खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है- पालक में पर्याप्त मात्रा में एंटी ऑक्सिडेंट होते हैं। यह हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है इसे ज़रूर इस्तेमाल करना चाहिए। इस समय बाज़ार में पालक अधिक मात्रा में आ रही है इसीलिए इसका उपयोग सभी को करना चाहिए।#PPPost 1...
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