मुंबई स्पेशल चटपटी चना चाट (Mumbai special chatpati chana chaat recipe in Hindi)
Neelam Choudhary @cook_21193869
मुंबई स्पेशल चटपटी चना चाट (Mumbai special chatpati chana chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चना को रात में भिगो कर रख दें।सुबह चना को अच्छे से धोकर कुकर में डालकर 3-4 सीटी लगा लें। चने उबल जाने पर इन्हें किसी छलनी में निकाल लें। उबले आलू के छोटे छोटे पीस कट लें
- 2
अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा हींग व अदरक डालकर चटकाएं ।किचन किंग, धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला चाट मसाला व काला नमक को एक बाउल में डालें और इसमें पानी डाल दें।इस मिश्रण को कड़ाही में डाले और तेल छोड़ने तक मसाले पकाएं।अब इसमें चना डालकर चलाएं और क्या हुआ आलू भी डालें। 2-3 मिनट तक अच्छे से मिलाएं और फिर गैस बन्द कर दें।
- 3
चने को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।तब तक प्याज टमाटर हरी मिर्च हरा धनिया बारीक काट लें जब चने ठन्डे हो जाएं तब इनमें प्याज टमाटर हरी मिर्च डालकर मिलाएं नमक भी स्वादानुसार डालें। नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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