चटपटी बनारसी चाट (Chatpati Banarasi chaat recipe in hindi)

Rosy Sethi
Rosy Sethi @cook_12782436

#बर्थडे
वैसे तो टिक्की चाट एक आम डिश है लेकिन ये चाट बनारस की बहुत ही मशहूर सट्रिट फूड है। जो कि बर्थडे पार्टी को खास बना देगी।

चटपटी बनारसी चाट (Chatpati Banarasi chaat recipe in hindi)

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#बर्थडे
वैसे तो टिक्की चाट एक आम डिश है लेकिन ये चाट बनारस की बहुत ही मशहूर सट्रिट फूड है। जो कि बर्थडे पार्टी को खास बना देगी।

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सामग्री

20 मिनट
  1. 5टमाटर
  2. 4साबुत लाल मिर्च
  3. 4उबले आलू
  4. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया
  5. 1 चम्मचकसा अदरक
  6. 2 चम्मचजीरा पाउडर
  7. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
  8. 6 बड़े चम्मचघी
  9. 1 बड़ा चम्मच खसखस
  10. 1 चम्मचकटी हुई हरी मिर्च
  11. 1 चुटकीहींग
  12. 2 चम्मचमावा
  13. 1 छोटाकटा हुआ प्याज
  14. 1नींबू
  15. 1 चम्मचचाट मसाला
  16. आवश्यकतानुसार थोड़ी सी बूंदी और सेव सजाने के लिए
  17. 2 चम्मचइमली की चटनी

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    टमाटर में लाल मिर्ची को थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लें

  2. 2

    टमाटरों का छिलका उतारकर इन दोनों को मिक्सी में पीस लें

  3. 3

    आलू को मैश करने उसमें हरा धनिया हरी मिर्च,अदरक,जीरा पाउडर,थोड़ी सी लाल मिर्च व नमक डालकर मिक्स करें।

  4. 4

    एक पैन में दो चम्मच ही डालें फिर उसमें जीरा पाउडर, थोड़ी सी हींग,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च अदरक, हरी मिर्च, मावा व खसखस डालकर भूनें।

  5. 5

    अब इसमें टमाटर की प्यूरी, जीरा पाउडर,चाट मसाला पाउडर डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

  6. 6

    अब तवे पर घी डालकर उसमें टिक्की को सेक लें घी में सेकने में इसका स्वाद सोंधा हो जाता है।

  7. 7

    अब एक प्लेट में टिक्की सजाकर उस पर टमाटर की ग्रेवी डालें फिर जीरा पाउडर, चाट मसाला,कटा प्याज, नींबू का रस, इमली की चटनी, बेसन की बूंदी सेव व धनिया से सजाएं ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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