आलू को कुकर मे डालकर उबाल लो और अदरक लसुन हरी मिर्ची को दर दरा पीस लो

आलू के छिलके निकाल कर थोड़ा स्मैश करलो

अब कढ़ाई मे तेल डालदो तेल गरम होने के बाद करी पत्ता, राइ, जीरा, पीसी हुई मिर्ची और हल्दी डालकर भून लो फिर आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लो और ढक के एक बाफ निकाल लो और धनिया डालकर मिक्स करलो

अब एक बॉउल मे बेसन लेलो उसमे नमक, हल्दी, लाल मिर्ची पाउडर, सोडा और थोड़ा पानी डालकर मिक्स करलो