चावल की ठंडी ठंडी खीर (Chawal ki thandi thandi kheer recipe in hindi)
Kavita Pardasani @cook_21116535
चावल की ठंडी ठंडी खीर (Chawal ki thandi thandi kheer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को तीन चार बार अच्छी तरह धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें अब पतीली में पहले एक चौथाई ग्लास पानी डालें उसके बाद दूध डालें ऐसा करने से दूर तली में चिपकता नहीं है दूध को गर्म करने रखें उबाल आने पर उसे लो फ्लेम पर और उबलने दें बीच-बीच में फ्लेम बढ़ाते रहें अब उसमें केसर भी डाल दें और दूध को चलाते भी रहे
- 2
और पतीले के किनारों पर जो मलाई जमती जाती है उसे भी खुरच के के दूध में मिलाते जाए जब दूध में तीन-चार उबाला जाए तो उसमें भीगे हुए चावल डाल दीजिए और उसे लो फ्लेम पर दूध के साथ उबलने दीजिये और उसे चलाते भी रहे
- 3
चावल पूरी तरह से पक जाए तो उसमें काजू बादाम चिरौंजी और शक्कर डाल दे अंत में इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें तैयार है चावल की खीर खीर गरम तो अच्छी लगती है लेकिन ठंडी खीर ज्यादा अच्छी लगती है इसे आप फ्रिज में रख कर के अगले दिन ठंडी करके खा सकते हैं
कुकस्नैपस
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