मसाला बैंगन आलू फ्राई (Masala baingan aloo fry recipe in hindi)
Nitya Goutam Vishwakarma @cook_12152591
मसाला बैंगन आलू फ्राई (Masala baingan aloo fry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक चुटकी हींग और तेल छोड़कर सारे मसाले कटोरी मे ले और पानी डालकर गाढा़ पेस्ट बना ले।
- 2
बैंगन आलू धो ले,आलू छील ले।अब बैं गन और आलू को बीच से काटकर दो भाग कर ले।और चित्र मे दिखाये अनुसार दोनो मे गहरा चीरा लगा ले
- 3
अब बैंगन को एक हाथ से चीरा लगे जगह से फैलाये औऋ दूसरे हाथ से मसाला भरे इसी तरह सभी बैंगन और आलू मे मसाला भर ले।
- 4
पैन गर्म करे तेल डाले गर्म होने पर हींग डाले और चटकने पर बैंगन और आलू डाले।मसाले वाला भाग ऊपर रहेगा।आंच मध्यम करें। ढ़ककर 5 मि. पकने दे फिर पलट ले।इसी तरह ढ़ककर बैंगन आलू को अच्छे से पकने तक पकाले।इसे गर्मागरम रोटी या पराठे के साथ परोसे।
- 5
नोट:- मसाले मे नमक,मिर्च और खटाई को तेज रखे नहीं तो पकने के बाद बैंगन फीके लगेंगे।
कुकस्नैपस
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