क्रिस्पी अचारी आलू (Crispy achari aloo recipe in hindi)

Nisha Khatri
Nisha Khatri @cook_20570569
INDIA
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सामग्री

  1. 4आलू
  2. आवश्यकतानुसार तेल - तलने के लिए
  3. 1प्याज (बारीक कटा हुआ)
  4. 1हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  5. 1 टी स्पूनलहसुन और अदरक का पेस्ट -
  6. 1 टी स्पूनजीरा -
  7. 1/2 टी स्पूनकलौंजी -
  8. 1 टी स्पूनहरी सौंफ -
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर -
  11. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर -
  12. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर -
  13. 2 टी स्पूनअचार का मसाला -
  14. 1/2 टी स्पूनअमचूर पाउडर -
  15. 1/2 टी स्पूनकसूरी मेथी -
  16. स्वादानुसारहींग

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    आलू को कुकर में १ सीटी आने तक उबालें फिर ठंडा होने पर छिलके उतार कर लंबा काट लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें आलू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से सुनहरा व कड़क होने तक तलें।

  3. 3

    एक बर्तन में २ टी स्पून तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हरी सौंफ और कलौंजी डालकर लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से पकाएं।

  4. 4

    अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, अमचूर पाउडर, अचार का मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और थोड़ा सा पानी डालकर मसाला पकाएं। अब इसमें तले हुए आलू डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और २-३ मिनट तक पकाएं। फिर गर्म रोटी के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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