मलाई कोफ्ता (Malai Kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को बॉयल करे ठंडा होने के बाद छिल कर मैश करले अब मैश किए हुए आलू में नमक डाले और मिक्स करले।पनीर को भी अलग से मैश करले और उसमे नमक और काली मिर्च पाउडर डाले और अच्छे से मिक्स करले।
- 2
अब आलू को चित्ररा के अनुसार हाथ में लेकर पनीर स्टफ करके कोफ्ते का शेप देदे।
- 3
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे ये कोफ्ते सुनहरे फ्राई करें।
- 4
अब ग्रेवी के लिए टमाटर,हरी मिर्च(छोटी),अदरक,हरी मिर्च (बड़ी वाली),दही,मगज बीज, पोस्त दाना,काजू,मलाई इन सबको अच्छे से मिक्सी में पीस ले।अब कढ़ाई में तेल डाले गरम हो जाए तब जीरा डाले फिर लाल मिर्च पाउडर डाले और ये पिसा हुआ मिश्रण डाल दे।5 मिनट के बाद हल्दी,धनिया पाउडर और नमक डाले और तब तक पकाए जब तक ग्रेवी तेल ना छोड़ दे।तेल छोड़ने के बाद इसमें पानी एड करे और 10 मिनट के बाद गैस की फ्लेम ऑफ करदे।
- 5
अब जब सर्व करे तब ग्रेवी को गरम करे कोफ्ते ग्रवी में एड करे और ऊपर से मलाई डाले।
कुकस्नैपस
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