मैदा मे तेल नमक डालकर मोयन लगा ले फिर थोड़ी थोड़ी पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें और 10 मिनट तक ढक कर रख लें.

फिर पापड़ी पर काटें वाली चमच से छेद करे, छेद करने से पापड़ी फूलेगी नही,

फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें फिर मीडियम आँच पर पापड़ी को गोल्डेन ब्राउन होने तक तले

इसे 15 दिनों से ज्यादा भी स्टोर कर सकते हैं, इसे एयर टाइट कंटेनर मे स्टोर करे, चाय के साथ इन्जॉय करे या चाट बनाकर खाए।